싱그러운 봄나물의 매력
포근한 날씨가 한겨울 추위로 움츠러들었던 몸을 따뜻하게 풀어주었는데요,
이로써 봄이 우리 곁으로 한걸음 다가온 걸 느낄 수 있습니다.
이로써 봄이 우리 곁으로 한걸음 다가온 걸 느낄 수 있습니다.
긴 추위를 이겨낸 각종 봄나물에는 다른 제철 음식에 비해
비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 더 많이 포함되어 있습니다.
이런 영양소들은 피로, 미세먼지, 빈혈, 그리고 다이어트까지도 좋은 영향을 미친다고 합니다.
비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 더 많이 포함되어 있습니다.
이런 영양소들은 피로, 미세먼지, 빈혈, 그리고 다이어트까지도 좋은 영향을 미친다고 합니다.
다양한 영양소 섭취와 다이어트를 한 번에
특유의 향긋한 향이 나는 냉이는 ‘백세갱(百歲羹)’이라고도 불립니다. ‘100세까지 장수하게 하는 나물’이라는 뜻인데요, 그만큼 영양으로 빼곡하게 차 있다는 걸 짐작할 수 있습니다. 냉이는 몸의 독소를 빼내는 해독작용을 해주고, 콜린 성분이 풍부해 고지혈증 개선에도 효과적입니다. 또한, 항산화 물질인 비타민C는 춘곤증 과 같은 피로회복에도 도움을 줍니다. 지방간을 예방하는 효능을 가지고 있을 뿐만 아니라, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 큰 도움을 줍니다.
달래는 영하 20도에서도 견딜 만큼 추위에 강한 식물입니다. 먹었을 때, 사람의 몸도 따뜻하게 해주고 소화도 촉진시켜줍니다. 달래의 톡 쏘는 맛 속에 있는 ‘알리신’이라는 성분은 빈혈과 심혈관질환 예방에 좋고 살균작용도 합니다. 노화를 막아주고, 면역력을 높여주는 비타민C가 풍부하여 신진대사를 도와 활력을 주는 나물입니다.
두릅은 저열량 고영양의 나물로 칼로리는 낮지만 다른 나물에 비교해 단백질 함량이 높아 스태미나 효과도 뛰어납니다. 몸에 지방이 쌓이는 것을 막아주기 때문에, 다이어트에 효과적입니다. 두릅에 풍부한 철분은 모발 재생에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 암을 유발하는 물질인 나이트로사민을 억제하며, 혈당과 혈중 지질을 낮춰 당뇨와 이상 지질혈증에도 좋습니다.
영화 <리틀 포레스트>에서 소개된 봄나물 요리
영화 <리틀 포레스트>의 '봄꽃 파스타'와 '쑥갓 튀김'
농촌의 사계절을 배경으로 한 힐링 영화인 <리틀 포레스트>에서 다양한 요리가 소개되는데 그 중에 봄나물을 이용하여 요리를 만드는 장면이 특히나 인상적입니다. 봄에 피어나는 꽃이나 나물로도 훌륭한 식재료가 될 수 있다는 것을 보여주었죠. 시각에서부터 미각까지 온몸의 오감을 느낄 수 있는 건강한 음식으로 봄꽃 파스타, 아카시아와 쑥갓 튀김을 만드는 장면이 영화에 등장해 많은 관심을 불러일으켰습니다.
잔잔하면서 일상에서의 힐링을 느끼게 해준 이 영화가 사랑받을 수 있었던 가장 큰 이유는 직접 준비한 재료로 만들어내는 계절감이 듬뿍 담긴 음식들의 향연이 아닐까 싶습니다.
제철을 맞은 냉이, 달래, 쑥, 두릅 등 각종 봄나물 반찬을 먹으며 맛과 건강까지 챙기면서 봄을 맞이해보는 건 어떨까요?
은은한 향과 알싸한 맛과
풍부한 영양이 있는
매력적인 봄나물
풍부한 영양이 있는
매력적인 봄나물
